DONUTS CASEROS
INGREDIENTES
MASA INTEGRAL
– Harina 300 g.
– Harina integral 200 g.
– Azúcar 40 g.
– Sal 8g.
– Manteca 90 g.
– Salvado de trigo 50 g.
– Levadura fresca FLEISCHMANN 25 g.
– Agua tibia 260 ml.
MASA BLANCA
– Harina 500 g.
– Azúcar 30 g.
– Sal 5 g.
– Mantequilla 25 g.
– Levadura fresca FLEISCHMANN 25 g.
– Agua 225 ml.
RELLENO
– Queso rallado 100 g.
– Harina 50 g.
– Leche 80 g.
INSTRUCCIONES
1. Disponer los ingredientes secos de la masa integral en la mesada y añadir poco a poco los líquidos, formar una masa y amasar de 7 a 15 minutos hasta desarrollar el gluten y tener una masa suave y tierna.
2. Llevar a leudar por 30 minutos.
3. Sacar todo el aire a la masa y dividirla en bollos de 55 gr.
4. Realizar el mismo proceso con la masa blanca y dividirla en bollos de 45 gr.
5. Rallar el queso y mezclar con la leche y la harina.
6. Estirar el bollito de masa integral y disponer el bollito de masa blanca encima, estirar y rellenar con la preparación de queso. Repetir el proceso con el resto de la masa y llevar a leudar por 35 minutos.
7. Llevar a un horno precalentado a 180° por 15 min.
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Una receta súper fácil y deliciosa. Atrévete a prepararla y cuéntanos cómo te quedó.